A assessora de Relações Institucionais e Inovação da Fundação Araucária, Cristianne Cordeiro, participou entre os dias 27 e 28 de maio na PUC-Campinas (SP), do VII International FoodTech Forum + VI FoodTech Expo, iniciativa que contou com o apoio da Fundação Araucária.

Este é o principal evento latino-americano dedicado à inovação e empreendedorismo na indústria de alimentos e um ponto de encontro com foco nos principais problemas enfrentados pela comunidade global de alimentos e bebidas.

“O Paraná se insere nessa discussão de inovação e é um grande produtor de proteína. O Paraná tem grandes universidades que podem aportar conhecimento, o Paraná tem uma infraestrutura de tecnologia bem avançada, inclusive de inteligência artificial. Por isso, a formação e a construção de um eventual ecossistema mais forte, mais integrado com outros ecossistemas agroalimentares, tornaria o Paraná ainda mais forte nas próximas tendências de tecnologia e colaborando para o desenvolvimento do Brasil”, disse o CEO e fundador do Food Tech Hub Latam, Paulo Silveira.

A ideia foi discutir como a indústria de alimentos pode enfrentar as grandes transformações com resiliência, colaboração e inclusão. O tema deste ano (o segundo seguido na PUC-Campinas) é “Biotecnologia e Inteligência Artificial na Indústria de Alimentos: Desafios e Oportunidades”.

“Para a Araucária, apoiar institucionalmente este evento é uma grande satisfação, pois ele está totalmente alinhado com o nosso objetivo de impulsionar a ciência, a tecnologia de ponta e a inovação disruptiva conectada ao mercado. O que vimos debater nesse evento técnico em Campinas, o avanço das foodtechs, rastreabilidade, saudabilidade e sustentabilidade no campo, é exatamente a agenda que o Paraná está subsidiando na prática. É a ciência aplicada transformando o campo em uma potência tecnológica de alimentos”, destacou Cristianne Cordeiro.

Promovido pelo Food Tech Hub Latam, um ecossistema que faz a conexão entre os atores da cadeia alimentar com o objetivo de impulsionar o desenvolvimento do setor alimentício, o congresso contou em sua abertura com a participação do reitor da PUC-Campinas, Prof. Dr. Victor de Barros Deantoni; do secretário executivo do Ministério da Agricultura e Pecuária, Cleber Oliveira Soares; do presidente executivo da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), João Dornellas; do diretor de Assuntos Regulatórios e Científicos da Associação Brasileira de Bioinovação (ABBI), Marcos Pupin; e da diretora executiva da Associação Brasileira de Óleos Essenciais, Produtos Químicos Aromáticos, Fragrâncias, Aromas e Afins (ABIFRA), Silvia Roizenblatt.

Na sequência, aconteceram sete painéis tratando dos mais diversos assuntos dentro do tema proposto, com a participação de representantes de inúmeras empresas, laboratórios, institutos, entidades governamentais e associações de classe do ramo.

Com informações da PUC Campinas